ลำเจียก
| ๏ ลำเจียกชื่อขนม | นึกโฉมฉมหอมชวยโชย | |
| ไกลกลิ่นดิ้นแดโดย | โหยไห้หาบุหงางาม |
ส่วนผสม
- แป้งข้าวเหนียว 1 ถ้วย
- หัวกะทิ ½ ถ้วย
- มะพร้าวขูด 1 ถ้วย
- น้ำตาลมะพร้าว 1½ ถ้วย
วิธีทำ
- นำน้ำตาลมะพร้าวใส่กระทะทองผสมน้ำเล็กน้อย ตั้งไฟให้ละลาย ใส่มะพร้าวขูด เคี่ยวให้เหนียว ยกขึ้นพักไว้สำหรับทำไส้
- นวดแป้งข้าวเหนียวกับหัวกะทิ นำใส่แร่งร่อนในกระทะก้นแบน ใช้ไฟอ่อน โรยให้แป้งบางเสมอกัน นำไส้ที่อบไว้วางตรงกลาง ใช้เหล็กที่ตัดขนมแซะแป้งตลบเข้าห่อไส้ไว้ เรียงใส่โถหรือภาชนะที่มีฝาปิดสนิท อบด้วยควันเทียนให้หอม
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น